冷蔵庫の野菜室の整理にキッシュを作って!2006/08/03 20:24

今日は
 中々減らない野菜室の整理をした。
そして、私の昼食の主食替りになりました。

キッシュ:カボチャ、ベーコン、キャベツ、舞茸に卵とカマン      ベールチーズ(生クリームの代わりにコーヒーフレッシュで)

大豆の煮物:大豆、昆布、人参、牛蒡、蒟蒻
切り干し大根:切り干し、人参、湯葉
きくらげの酢の物:きくらげ、人参、長芋、寒天、きゅうり
紅茶豚

一か月振りの長女の家から、美味しい野菜の玉手箱!2006/08/06 21:09

 昨日は朝採り野菜をいただきに長女の嫁ぎ先へドライブしました。色とりどりの野菜や果物、すべて手作りの物!
幸せな事です。

 

 やっぱり美味しい!
おもいっきり、野菜料理を堪能しました。
朝は青森と垣から届いたもずくと長芋とおくらでねばねば食材で、昼は豚ひき肉に玉ねぎ、おくら、人参、ナス、エリンギ、パプリカのカレーで、スタミナをつけて、今日も暑い中主人と二人でウォーキングを2時間位しました。
 途中ロジャースで、生ピーナツを買いました。又ピーナツ豆腐にチャレンジしようかと・・・。
 それと、お盆に長女家族にご馳走したいので、ポテトコロッケと白身魚のクリームコロッケの具を作り、冷凍もしました。

そうそう、明日から又主食を変えてみます。
玄米とまんなんライス(初めての)のごはんをお弁当に持っていくことに・・・。
カロリーが50%OFFになるとの事。効果はあるのかな?
楽しみです。あれこれ、チャレンジして、楽しみながらの食生活だから、続けられるのかな!


                 ナナバーバー

この街に住んで初めて七夕祭りを楽しむ!2006/08/09 21:10

 毎年8月6.7日に行われている七夕祭り、何故か今年初めて主人と出かけた。子供が大きくなるとこういう行事に出かけることが段々すくなくなるようだ。
でも、帰り道ちょっと感動して又シャッターを押した。
 これからは、又のんびりと、いろいろな街の行事に出かけて見ようと思った。そして、シャッターを押そう!

わが街の七夕祭り2006/08/09 21:21

風情があるな~!
9年目で初めて参加、七夕祭り!
撮ってみました。

なが~い夏休み!頭も体も完全にOFFしました。2006/08/16 09:30

この休みを使って、あれもこれもやろうと宿題を沢山作って置いたのですが・・・

 ほとんど、できませんでした。でも

久々の充電期になりました。(という事にします)

庭のゴーヤの花と実を写真にとりました。観賞用だけになってしまうかと、ちょっと不安に思いつつ、主人と二人で密かな期待を持っているのです。

 今年のお盆棚には豪華なメロン(二女の供物)、姉からは日比谷花壇の母が好きだった花々と桃、長女の婿さんからは美味しい梨・・・と、私は落花生豆腐と葛餅(お手製)を供えることができました。
とても立派に飾れたかな!


 お盆も休まず頑張っている主人に悪いくらい、日々、ぼーっと過ごしたナナバーバー。  でも、
長女の家族が送り火を一緒にと泊まりできてくれて、孫二人とのんびり一緒に遊べた事が、日頃の慌ただしさをすっかり忘れさせてくれた。又沢山の嬉しい細胞が体の中に入ってくれたかな! 又一頑張りします。
 むりせず、出来る事をゆっくり頑張る事にします。

                     ナナバーバー

母方の叔母が訪ねて来てくれました。2006/08/16 09:51

久々にお会いする事ができました。

 いつもなら、お元気な叔母さんと、外で待ち合わせをする所を、私の希望で作り置き惣菜や果物を食べてもらいたいと、自宅に来てもらいました。

 お盆用に作った

 落花生豆腐
 もずくと長芋、きゅうりの酢の物
 海老餃子
 ひじきの煮つけ
 きんぴら
 紅茶豚と茹でナス
 おくらと鰹節の炒め物
ミニトマト・茹で豆
 ゴーヤの塩もみ
 葛餅

 喜んで全部きれいに食べてくれて、褒めてもらえてとても嬉しかった!食後はデザートにマスクメロンを二人でリッチな気分でいただきました。
いつまでも、若々しい気持ちの叔母は相変わらず素敵でした。

                       ナナバーバー

久々に新しい一品にチャレンジしました!2006/08/19 14:13

 お盆休み中にテレビ番組からヒントをもらって!

  鶏ハムにチャレンジ

  材料は鶏の胸肉と砂糖、塩、胡椒のみです

 胸肉の塊の周りに砂糖をすりつけて、塩コショウもしておき
真空パックに入れ2日位冷蔵庫で休ます、取り出してから沸騰したお湯に入れ、すぐに中火にして20分位(厚さによる)茹でる。
生の部分が少し残る位に茹でたら火を止めて蓋をして、置いておく。とりだしたら、又冷蔵庫で少し休ませてから、スライスすると、
パサパサ感が無くなり、ハムの様になりました。完璧では無かったけど・・・

  これを使って、今日のお昼は冷やし中華にしてみました。
もちろん、こんにゃく麺ですよ。

  きゅうり、わかめ他海藻類、鶏ハム、長いも、トマト2種、しそ、ミョウガ、生姜、蒟蒻ラーメン、そして自家製のゴマだれ
で美味しい冷やし中華ができました。

 鶏ハムは応用が効きそうなので、楽しみです。

               ナナバーバー

お肉のオンパレード!2006/08/20 14:31

お肉を食べたいという主人の為に!

 牛肉(ビーフシチュー)
 豚肉(紅茶豚)
 鶏肉(鶏ハム)

昼食はお肉のオンパレード、少しずつなら楽しめて彩もきれいでさらに美味しい!

 お盆にいただいた野菜がまだ残っているので、後はたっぷりの野菜料理に舌鼓を打った。
不思議と野菜がたっぷりの食事をとると、幸せを感じる。
夕食もたっぷり野菜で薬味を沢山作って、蒟蒻そうめんと青森のカレイの塩焼きにしようと思っている。

昨日は自家製練りゴマも作り、ドレッシングにしたので、いろいろ楽しめるかな!

                 ナナバーバー