久々に新しい一品にチャレンジしました！: ジュンジイジイー・ナナバ－バーの創作日記

　お盆休み中にテレビ番組からヒントをもらって！

　　鶏ハムにチャレンジ

　　材料は鶏の胸肉と砂糖、塩、胡椒のみです

　胸肉の塊の周りに砂糖をすりつけて、塩コショウもしておき
真空パックに入れ２日位冷蔵庫で休ます、取り出してから沸騰したお湯に入れ、すぐに中火にして２０分位（厚さによる）茹でる。
生の部分が少し残る位に茹でたら火を止めて蓋をして、置いておく。とりだしたら、又冷蔵庫で少し休ませてから、スライスすると、
パサパサ感が無くなり、ハムの様になりました。完璧では無かったけど・・・

　　これを使って、今日のお昼は冷やし中華にしてみました。
もちろん、こんにゃく麺ですよ。

　　きゅうり、わかめ他海藻類、鶏ハム、長いも、トマト２種、しそ、ミョウガ、生姜、蒟蒻ラーメン、そして自家製のゴマだれ
で美味しい冷やし中華ができました。

　鶏ハムは応用が効きそうなので、楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　ナナバーバー